本文将针对高龄认知症老人的吞咽障碍和营养不良问题进行深入探讨，为家属和照护者提供专业建议。全文分为五个部分：吞咽障碍的原因和影响、评估吞咽障碍的严重程度、预防和照护措施、认知症老人的其他营养不良问题。